ازرعها الحين وتذوقها غدا
الكوسة (Zucchini) أو كما تُعرف علمياً باسم Cucurbita pepo هي من النباتات الصيفية التي تنتمي لعائلة القرعيات. تنتشر زراعتها في السعودية بسبب قدرتها على التكيّف مع المناخ الحار وسهولة نموها في الأراضي الرملية أو الطينية الجيدة التصريف
فوائد الكوسه الصحيه
الكوسة من الخضروات الغنية بالمغذيات وقليلة السعرات، مما يجعلها خياراً مثالياً للأكل الصحي.
من فوائدها :
1) تساعد على تحسين الهضم بفضل احتوائها على الألياف.
2) غنية بالماء، فتساعد في ترطيب الجسم.
3) تدعم صحة القلب لأنها قليلة الدهون وغن ية بالبوتاسيوم.
4) تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في حماية البشرة والعينين.
5) تساهم في إنقاص الوزن لأنها مشبعة وخفيفة.
: مميزات بذور الكوسة
1. غنية بـ الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.
2. تُستخدم في صناعة الزيوت الطبيعية المفيدة للبشرة والشعر.
3. سهلة الإنبات وسريعة النمو.
4. يمكن الاحتفاظ بها للموسم القادم بعد تجفيفها جيداً
: الوصف النباتي للكوسة
1) النبات: عشبي، زاحف أو قائم حسب نوعه.
2) الأوراق: كبيرة وخضراء داكنة عليها بقع فاتحة.
3) الأزهار: صفراء جميلة، تنفتح في الصباح وتُلقح غالباً بالحشرات.
4) الثمار: أسطوانية خضراء أو صفراء، لامعة، وطعمها خفيف.
: طريقة زراعة الكوسة
1. اختيار التربة: تربة خصبة جيدة الصرف.
2. الري: معتدل ومنتظم بدون إسراف بالماء.
3. التسميد: يفضل التسميد العضوي قبل الزراعة بأسبوعين
4. البذر: توضع البذور على عمق 2–3 سم، في خطوط تبعد 60–70 سم عن بعضها.
5. التقليم والمكافحة: تزال الأوراق المصابة للحفاظ على نمو صحي.
مواعيد زراعة الكوسة
1) في المناطق الدافئة: من فبراير إلى أبريل.
2) في المناطق المعتدلة: من مارس إلى مايو.
3) يمكن أيضاً الزراعة في أغسطس – سبتمبر للموسم الخريفي
أفضل وقت الحصاد
يُفضل حصاد الكوسة بعد 40–50 يوماً من الزراعة، عندما تكون الثمار صغيرة إلى متوسطة الحجم للحصول على طعم أفضل ونوعية ممتازة.
: استخدامات الكوسة
1) تُستخدم في الطبخ اليومي مثل المحاشي، الشوربات، والسلطات.
2) تدخل في العصائر والمخبوزات الصحية.
3) تُستخدم في العناية بالبشرة بفضل خصائصها المرطّبة.
4) تُعد خياراً رائعاً للرجيم والأنظمة الغذائية منخفضة السعرات
بلد المنشأ:
تركيا كيس قابل للتحلل