الموطن الأصلي لنبات :
الموطن الأصلي للخيار هو جنوب آسيا، و الهند على وجه الخصوص.
وصف نبات :
الخيار ثمر أسطواني مطاول محدب الطرفين، أوراقه شبه مثلثية كبيرة الحجم وتشكل مظلةَ للثمرة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة، وسيقانه قصيرة زغباء، شعرها كثير، يتراوح طول الثمرة من 2.5-90 سم، أزهارها صفراء مائلة للأبيض، ولها أجزاء لولبية تسمى المحاليق تنتشر عليها، لها قشر رقيق أخضر اللون في الوضع الطبيعي، أما حين اصفرار الثمرة فإن طعمها يصبر مريراً أو حامضاً بعض الأحيان.
فوائد نبات :
•tيقوم الناس بتخليل ثمارها لتحفظ على مدار العام ويصنعون منه المخلل.
•tهو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر الخيار من النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى والملينة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحويه من ألياف.
•tكما أن الخيار غني بفيتامين C ويحتوي على القليل من فيتامين A و B كم يحوي أيضا على الأملاح المعدنية الهامة واللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنزيوم.
•tتصنف نباتياً على أنها من الفواكه إلا أنها تستعمل في أغراض الطهي والمقبلات والشطائر وتحضر في الطعام كوجبة رئيسية.
•tكما تساعد قشوره في تخفيض درجة الحرارة عند استعمالها ككمادات ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية.
البيئة المناسبة لنبات :
•tتنمو في مختلف الترب الخصبة جيدة الصرف و التهوية.
•tتجود في الترب الرملية الخفيفة.
•tتتحمل درجات الحرارة المرتفعة والجفاف.
•tتتحمل الصقيع والبرودة وكذا الرياح.
•tتناسبه الأجواء الحار.